L’Ardèche ne manque pas de caractère ! A chaque fois, que l’on s’y rend, c’est un éternel enchantement. Cet automne, nous partons le temps d’un week-end en sud Ardèche à la découverte de ses vignobles depuis Villeneuve-de-Berg dans les environs d’Aubenas jusqu’aux Gorges de l’Ardèche. 

Au cours de ce week-end gourmand, nous faisons de très belles rencontres avec des viticulteurs passionnés. Ils nous parlent de leur travail de vignerons, de ce que représente l’IGP Ardèche et les différentes AOP qui constituent le vignoble Ardéchois.

A cette période tant attendue des récoltes, nous nous mettons nous aussi au travail en jouant les vendangeurs d’un jour. En famille, il existe ici une multitude d’activités et de sites à visiter dans le secteur à cette saison comme flâner dans les plus beaux villages ardéchois comme Balazuc, visiter un espace ludique et faire du land Art à Néovinum ou même entrer dans la Grotte Chauvet.

De Villeneuve-de-Berg en passant par la Vallée de l’Ibie, jusqu’aux Gorges de l’Ardèche, nous te ferons découvrir dans cette article toute la diversité des paysages qui compose ce territoire exceptionnel. Dans cet article, nous ne manquerons pas non plus de te partager nos adresses les plus gourmandes et conviviales pour te donner un peu plus envie de t’y rendre également 😉

1. Devenir vendangeur d’un jour

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Dans les environs d’Aubenas, en compagnie de Marc Dejoux, le président des Caves Vivaraises, nous participons aux vendanges ! Dans des vignobles situés à Vesseaux et Saint-Sernin, nous nous retrouvons immergés au cœur des vignes d’Ardèche. Munis de nos sécateurs, nous donnons un coup de main aux vignerons pour connaitre et comprendre le travail que cela représente.

Après cet agréable moment passé dans les vignes, nous nous retrouvons aux Caves Vivaraises là où les vignerons acheminent les raisins. A la coopérative, nous découvrons toutes les étapes de fabrication du vin. Lors de notre passage, les jus ramassés sont en pleine phase de fermentation. 

Alors, ce que nous ne savions pas, c’est que désormais une grande partie des récoltes des Vins d’Ardèche sont réalisées avec des machines à vendanger. 

Marc et ses collègues vignerons nous expliquent et nous montrent le fonctionnement des ses vendangeuses qui cueillent, secouent et battent les vignes pour faire tomber les précieux grains. Une fois les grains ramassés, un aspirateur évacue les feuilles tombées avant que la récolte soit récupérée. Désormais, la plupart des récoltes s’effectuent ainsi pour l’IGP Ardèche hormis certaines vendanges tardives.

 

Nous trouvons beaucoup d’intérêt à suivre toutes ces étapes de vinification des vins d’Ardèche et apprécions beaucoup les échanges avec Marc. Cela nous permet de mieux connaitre leur univers, leurs contraintes mais aussi leur manière de mutualiser leur travail et les développements réalisés pour maintenir économiquement cette appellation dans ce milieu en constante évolution. 

Vins d’Ardèche – Les Caves Vivaraises, 07200 Vesseaux – Tel : 04 75 93 40 10

2. Flâner à Balazuc 

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En Ardèche du sud, nous ne pouvons pas manquer l’occasion de retourner à Balazuc, ce magnifique village logiquement classé parmi “Les Plus Beaux villages de France“. Balazuc se découvre au fil des saisons et en ce week-end d’automne, nous prenons plaisir à flâner dans le dédale de ses ruelles médiévales avant de nous diriger jusqu’aux berges de l’Ardèche pour profiter du panorama.

Nous filons ensuite jusqu’à l’église romane du village qui offre également de superbes points de vue.

 

 

Le restaurant “la Fenière” à Balazuc

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L’ambiance douce et agréable de la journée nous invite à profiter de la terrasse du restaurant La Fenière pour déjeuner. Il se situe dans le village de Balazuc. L’accueil est très agréable, tout comme le lieu, calme et reposant. Bercé par le bruit de l’eau de la fontaine, nous dégustons une très bonne cuisine à base de produits locaux. Notre coup de cœur, leurs véritables pinsas au feu de bois, accompagnées par une petit vin d’Ardèche avant de terminer par une copieuse coupe glacée à la châtaigne bien entendu ;). On recommande ! 

Restaurant la Fenière , 07120 Balazuc – Tel : 04 75 88 85 50

3. Découvrir l’univers du vin Ardéchois Néovinum à Ruoms

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Pour éveiller nos sens et découvrir l’univers du vin Ardéchois, on t’emmène à Néovinum. Un lieu qu’on a adoré, notamment pour leur espace ludique et interactif. En survolant les vignobles Ardéchois accompagné par “WineWoman” ou dans la salle “Papilles” à reconnaitre les fruits, les arômes, à rechercher le goût, à toucher, à sentir, on a vraiment trouvé ce parcours – spectacle très immersif.

En plus, Néovinum met en place des ateliers Land art destinés aux enfants et aux familles où chacun réalise sa composition à l’aide d’essences naturelles (bâtons, feuilles, cailloux..) glanées dans leur très beau “jardin de la biodiversité”. A la suite de ces différentes activités, on se laisse facilement tenter pour une dégustation. Dans leur caveau agréable et lumineux, nous trouvons une très large gamme de produits et de cépages locaux. L’équipe est vraiment sympa, professionnelle et de bon conseil. On a même proposé aux enfants une dégustation de jus et pétillants sans alcool. Tu imagines bien qu’on est pas repartis les mains vides.

Néovinum – 07120 Ruoms  – Tel : 04 75 39 98 08

4. Se ressourcer au Domaine de la Manse à Villeneuve-de-Berg

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Après cette fabuleuse journée, nous nous retrouvons entre Berg et Coiron, au Domaine de la Manse à Villeneuve-de-Berg. Cette maison d’hôtes de charme classée Vignobles et Découvertes est vraiment idéale pour profiter de l’Ardèche du Sud. Située au pied de l’ancienne “Voie Royale”, nous découvrons toute la beauté des paysages du secteur et notamment les vignobles environnants au lever du jour.

Chaleureusement accueillis par Marius et Véronique, cette ancienne magnanerie a un charme fou. Son jardin si apaisant, sa piscine aux beaux jours, et la beauté de ses chambres décorées avec goût. Ce lieu nous transporte, nous ressource. Nous admirons le travail incroyable de Véronique qui expose par la même occasion ses tableaux et ses créations au Domaine. Durant le très bon dîner proposé par Véronique et Marius, nous prenons beaucoup de plaisir à échanger avec eux.

Après une nuit calme et reposante, nous profitons d’un petit déjeuner gargantuesque. Et que dire de leur confitures maison ? N’est-ce pas idéal pour débuter la journée du bon pied ?

Le Domaine de la Manse – Le Petit Tournon 07170 Villeneuve-de-Berg – Tel : 04 75 94 74 39

Alors que nous devions initialement parcourir le secteur à vélo,la pluie s’est invitée à la fête. Nous nous rendons à la réplique de la Grotte Chauvet située à quelques kilomètres de là.

5. Se retrouver à la grotte Chauvet, l’un des plus beaux trésor de l’humanité

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Tout près du célèbre Pont d’Arc, à l’entrée des Gorges de la l’Ardèche, nous découvrons l’un des plus beaux sites du sud de l’Ardèche. Inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco la grotte Chauvet représente le tout 1er chef d’œuvre connu de l’humanité ( rien que ça ! ).

Datée de -36000 ans, la grotte Chauvet rassemble plus de 1000 représentations, des panneaux, des fresques dans lesquels les animaux tiennent une place centrale. La vraie grotte est fermée au public pour des raisons de préservation bien sûr ! C’est pour cela que la grotte Chauvet 2 a été réalisée et ouverte au public depuis 2015. C’est la plus grande réplique de grotte ornée au monde. Le travail de reconstitution mené pour ce projet est juste impressionnant !

Nous débutons la visite par l’espace son et lumière dénommé “Animal”. Un voyage incroyable et immersif à travers les âges. L’atmosphère de ce lieu nous transporte. Le graphisme, les choix musicaux, les choix des street arts sont sublimes !

On poursuit la visite par la galerie de ‘L’Aurignacien” avec des scènes et des reconstitutions très réalistes compilées par des interviews et des projections pour mieux comprendre la grotte Chauvet à cette époque si incroyable.

Le site se trouve dans un grand parc arboré de 29 ha avec des haltes et des points de vue sur les Monts d’Ardèche. Nous entrons ensuite dans la fameuse reconstitution de la grotte accompagné d’une guide passionnante. Les images n’étant pas autorisées, nous préférons vous laisser vivre cette expérience par vous même ;).

Ce site est exceptionnel, et au moment de sortir, nous nous sommes jurés de revenir car lorsque les conditions sont plus favorables, il est possible d’assister à des démonstrations , des animations en plein air, et certains soirs, la grotte Chauvet propose aussi depuis peu, les “Nocturnes”. Le spectacle doit être phénoménal.

Si toi aussi tu souhaites t’y rendre, penses-bien à réserver, car le site est prisé surtout durant l’été, les week-ends et les vacances scolaires.

La grotte Chauvet – 07 150 Vallon-Pont-d’Arc – Tel : 06 85 31 41 94

6. Découvrir la Vallée de l’Ibie

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De Vallon Pont d’Arc jusqu’à Villeneuve de Berg, nous sillonnons la Vallée de l’Ibie. L’été, la Vallée de l’Ibie s’est forgée une belle réputation pour la beauté de sa rivière qui a creusé son lit dans le plateau des Gras sur plus de 30 km. En automne, nous la découvrons mystérieuse, sauvage, confidentielle. Nous traversons les Salelles et le village de Saint-Maurice-d’Ibie. En remontant la vallée, les vignobles d’Ardèche parsèment de décor avant de retrouver Villeneuve-de-Berg.

 

Le restaurant “Terroirs de Cuisine” à Lavilledieu

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De la fraîcheur, un lieu cosy et agréable, des plats savoureux, locaux… on dit oui pour “les Terroirs de Cuisine” ! A deux pas de Villeneuve-de-Berg, nous passons une délicieuse soirée à Lavilledieu. Imaginé par Angèle et Richard de l’Auberge de Montfleury, étoilée Michelin, ce restaurant nous a séduit.

Pour profiter du travail remarquable des cuisiniers, les fourneaux donnent sur la salle. Parfaitement adapté aux familles, Les Terroirs de Cuisine disposent d’une très belle carte avec des plats modernes revisités à base de produits du terroir Ardéchois et leur desserts, whaou ! Une cuisine savoureuse, un service aux petits oignons, pour un excellent rapport qualité/prix. Que demander de mieux ?  

Terroirs de Cuisine – 07170 Lavilledieu – Tel : 04 75 38 51 31

7. En conclusion

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Comme tu t’en rends compte à travers ces quelques lignes, notre revenons enchantés par notre périple en famille au cœur des vignobles du sud de l’Ardèche. Nous avons appris beaucoup sur le métier de vigneron qui est un maillon essentiel pour l’économie ardéchoise et nous sommes très heureux d’avoir découvert ce milieu sous ses différents aspects. La richesse des rencontres, les sites, les villages de caractère et toutes ces bonnes adresses, à cette saison, c’est un vrai plaisir.

ce qui nous a peut-être manqué, ce fût peut-être la possibilité de réaliser le parcours l’échappée volcanique à vélo, une boucle qui passe le long du massif volcanique du Coiron et devant quelques uns des plus beaux villages du secteur comme Lussas ou Saint-Laurent-sous-Coiron. Malheureusement la météo en a décidé autrement. N’est-ce pas un prétexte pour y retourner une prochaine fois, qu’en penses-tu ? Et toi, quels sont les sites et activités que tu aimerais tester toi aussi ou que tu as déjà testé ?

Pour la réalisation de ce reportage, nous tenons à remercier vivement les Vins d’Ardèche pour cette chouette collaboration commerciale. Néanmoins, nous tenons à préciser que nous restons libres de nos choix éditoriaux.